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才能被叫做吐司，吐司应该是面包再加工后的产物， 国内说的土司面包在美国就叫 bread 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油再去烤的面包，或者先用面包机烤一下，再涂上酱，严格地说切片面包有两种，薄一点。软一点的是三明治面包，厚一点硬一点的就是吐司，面包制作重点，制作面包重要的两个步骤便是搅拌和发酵。搅拌除了可使各项材料混合均匀，更重要的是可加速面筋的形成。让面筋充分拓展。使面团在发酵时能气体膨胀，并在烤焙时具有较佳的烤盘流性。意指面团在烤焙时可顺利扩张到烤模角落，烤焙出来的成品无论在口感或外观上。
糖粉，英文为icing sugar。
糖粉为洁白的粉末状糖类，颗粒非常细，同时约有3~10% 左右的淀粉混合物(一般为玉米粉)，有防潮及防止糖粒纠结的作用。糖粉也可直接以网筛过滤，直接筛在西点成品上做表面装饰。
糖粉的类别
糖粉分为白砂糖粉和冰糖粉二种。前者通常用于西餐的烹饪，后者多用于饮料的甜味剂。
糖粉的生产
目前糖粉的生产方式主要有二种，一种是喷雾干燥法，即把白砂糖做成高浓度水溶液，通过真空喷雾、干燥而成，具有粉末均匀、溶水性好的特征，但生产成本较高，对设备和工艺要求均有较高要求，目前仅欧美少数发达有一定量的生产。另一种方式就是直接用粉碎机将白砂糖或冰糖粉碎而成。
等到蛋糕表面上色之后。就可以将温度调整回原本温度，4、有盐黄油和无盐黄油有什么差别嘛。答做蛋糕的时候，一般好用无盐黄油，因为蛋糕中配方盐的份量都会比较少。举例来说，太多的盐会影响成品的风味。所以做甜点使用无盐黄油比，制作面包的话，因为黄油的成分不是很多，所以使用有盐黄油或者无盐黄油，就没有很大的关系了，5、怎么样才能将动物性鲜奶油打发好，答要用来打发的鲜奶油，一定要使用乳脂肪35%的动物性鲜奶油。若天气严热。搅打的时候底部要用一个盆装上冰块，再把打鲜奶油的盆子放上，隔着冰块打比较容易打发，若使用电动打蛋器。 这就是烘焙的，或有泪水，或有喜悦。或有失望，或有沮丧。但总会收获甜美的结果，人生又何尝不是如此，篇二初试烘焙，很早，我就有一个愿望。那就是按照姐姐买的烘焙书上介绍的来做一种看上去很不错的小饼干。因为姐姐以前做过烘焙。有烘焙工具，可家里没有低筋面粉、黄油等烘焙用的材料，于是，姐姐慷慨地在网上买了66元的食材，来帮助我实现这个烘焙的愿望，昨天。“货”终于快递到了，下午。我就开做了，我先按照烘焙书上说的，称出65克黄油、100克低筋面粉和50克糖粉，仅这一步。就让我犯了愁这些面粉啊、糖粉啊该怎么称，直接小秤上吧。 再折叠工序，使包入面团中的油脂经过该工序产生很多层次，面皮和油脂互相隔离不混淆，出炉后表面刷油，冷却后撒上糖粉或者果酱来装饰。因为制作时间长，这类面包的款式相对较少。常见的有牛角包、果酱酥皮包，法式面包，法国面包(baguette)，因外形像一条长长的棍子。所以俗称法式棍，是世界上的法国特产的硬式面包，与大多数的软面包不同，它的外皮和里面都很硬，所以除了法国人之外，并不是很多人都喜欢吃的一种面包，法式棍的一部分法国面包的制作也是对面包师的考验。上等的法国面包的外皮是脆而不碎，除了法式棍之外，还有一种月牙型的面包。
糖粉的保存糖粉由于晶粒，很容易吸水结块;因而通常采用二种方式解决，一是传统的在糖粉里添加一定比例的淀粉，使糖粉不易凝结，但这样会破坏糖粉的风味;另一种方式就是把糖粉用小规格铝膜袋包装，然后再置于大的包装内密封保存。每次使用一小袋，糖粉通常是直接接触空气后才会结块。
